變廢為寶，這些年輕人盯上果園廢果！

近日，有媒體報(bào)道，在重慶市開(kāi)州區(qū)長(zhǎng)沙鎮(zhèn)獅寨社區(qū)6位村民疑似氣體中毒暈倒被送醫(yī)，其中3人搶救無(wú)效死亡。據(jù)報(bào)道，事故發(fā)生在一處大量柑橘堆放的坑內(nèi)，有村民下坑后倒地昏迷，另外的村民下坑施救過(guò)程中也倒在坑中。當(dāng)?shù)匾殉闪⒐ぷ鲗?zhuān)班，事故原因還在調(diào)查中。

看到這個(gè)新聞，廣東工業(yè)大學(xué)生物醫(yī)藥學(xué)院2021年級(jí)生物工程專(zhuān)業(yè)的詹坤秀表示，“雖然事故原因還在調(diào)查，但柑橘類(lèi)水果堆積確實(shí)存在一定危險(xiǎn)?！?

她向記者解釋說(shuō)，這些柑橘在腐爛后會(huì)產(chǎn)生多種有毒氣體，其中的硫化氫就是一種有強(qiáng)烈臭雞蛋味的氣體，吸入過(guò)量會(huì)引起昏迷等現(xiàn)象

詹坤秀是廣東工業(yè)大學(xué)柚創(chuàng)小康團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人。該團(tuán)隊(duì)自2019年成立以來(lái)，多年深耕合成生物酶催化技術(shù)，致力于利用生物科技助力柑橘?gòu)U果變?yōu)檗r(nóng)民增收的“黃金果”。

12月26日，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的2023年共青團(tuán)服務(wù)鄉(xiāng)村振興“篤行計(jì)劃”總結(jié)交流會(huì)上，詹坤秀現(xiàn)場(chǎng)介紹了團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐成果。

“我從小接觸柑橘類(lèi)水果，體驗(yàn)過(guò)父母在種植園的艱辛，大學(xué)期間有幸接觸到柑橘類(lèi)水果開(kāi)發(fā)利用的課題，從此打開(kāi)了我報(bào)效家鄉(xiāng)的心結(jié)?！闭怖ば阏f(shuō)，她老家廣東梅州是全國(guó)有名的“金柚之鄉(xiāng)”，是全國(guó)第二大柚類(lèi)生產(chǎn)基地。也正是在這里，柚創(chuàng)小康團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了廢棄柚果處理難題。

原來(lái)，為了獲得品相更好的柚子，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們每年三四月份都會(huì)打下七成的廢果。無(wú)價(jià)值的廢果被隨意丟棄，爛在地里，不僅得不到有效利用，還容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響土地

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，團(tuán)隊(duì)成員在廣東省農(nóng)業(yè)科技特派員、廣東工業(yè)大學(xué)生物醫(yī)藥學(xué)院盧宇靖教授的帶領(lǐng)下，持續(xù)攻關(guān)，通過(guò)“合成生物學(xué)+生物酶理性設(shè)計(jì)”技術(shù)，研發(fā)制成“黃酮加氫異構(gòu)酶”產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以將廢棄柚果中的柚皮苷轉(zhuǎn)化成甜度高、熱量低、安全健康的天然甜味劑——NHDC甜味劑。

“當(dāng)前，甜味劑市場(chǎng)廣闊，天然甜味劑的市場(chǎng)份額更是逐年提高而且供不應(yīng)求，天然甜味劑每年的市場(chǎng)缺口在10萬(wàn)噸左右，總價(jià)值約10億美元?！闭怖ば愀嬖V記者。

此外，柚子果肉可以制作富含果酸、檸檬酸，維生素C的柚子果粉；柚皮渣中的柑橘纖維也富含膳食纖維、果膠和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有潤(rùn)腸道，促消化的功能。

詹坤秀為記者算了一筆賬，“以1噸廢棄小果為例，收購(gòu)價(jià)2000元左右，但可以生產(chǎn)出價(jià)值38000元的天然甜味劑、柑橘纖維，能實(shí)現(xiàn)小果價(jià)值19倍增長(zhǎng)?！?

2023年，該團(tuán)隊(duì)入選2全國(guó)大中專(zhuān)學(xué)生“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)之鄉(xiāng)村振興“篤行計(jì)劃”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)全國(guó)示范性團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀實(shí)踐團(tuán)隊(duì)；廣東青年大學(xué)生“百千萬(wàn)工程”突擊隊(duì)行動(dòng)“優(yōu)秀品牌項(xiàng)目”

期間，他們走訪(fǎng)梅州大埔縣、石扇鎮(zhèn)、雁洋鎮(zhèn)中的22個(gè)村落，開(kāi)展梅州柚子特色農(nóng)產(chǎn)品調(diào)研，并圍繞柑橘?gòu)U果綜合加工利用展開(kāi)知識(shí)科普、志愿幫扶活動(dòng)、牽線(xiàn)政府合作，探索出“高校團(tuán)隊(duì)+當(dāng)?shù)睾献髌髽I(yè)+農(nóng)村合作社”的鄉(xiāng)村振興模式，打通了從高校實(shí)驗(yàn)室到田間地頭再到市場(chǎng)的產(chǎn)學(xué)研渠道。

“柚子小果全身都是寶，柚子白囊可以通過(guò)酶解制成甜味劑，柚子皮可以提取精油，柚子果肉可以做柚子果粉?！辫謩?chuàng)小康團(tuán)隊(duì)通過(guò)入戶(hù)宣講的方式，為當(dāng)?shù)罔洲r(nóng)科普科學(xué)種植知識(shí)和廢棄柚果的綜合利用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方法。

“我以前都不知道柚子小果的利用價(jià)值這么高，現(xiàn)在知道了，以后肯定對(duì)這方面更加重視，疏果后將廢棄小果、殘次果全部收集起來(lái)賣(mài)給企業(yè)，還能增加自己的收入。

楊伯伯是梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)的柚子種植戶(hù)，他對(duì)柚子小果的價(jià)值了解并不深入，通常會(huì)在疏果后將廢棄小果、殘次果隨意丟棄在地里。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的科普宣傳，楊伯伯等種植戶(hù)對(duì)于廢棄小柚果有了全新的認(rèn)識(shí)。

詹坤秀告訴記者，如今團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在梅州全境設(shè)立14個(gè)推廣示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)23萬(wàn)噸廢棄小果的回收利用，帶動(dòng)410戶(hù)柚子種植戶(hù)年均收入的增長(zhǎng)。

(編輯:月兒)