中國(guó)瓷器：用泥與火演繹超凡脫俗的智慧

泥沙入手經(jīng)摶埴，光色便與尋常殊。

 在中國(guó)五千年的文明史中，陶瓷是其中色彩斑斕的一筆。瓷器由陶器脫胎而來(lái)。陶器質(zhì)地粗糙，厚重質(zhì)樸，瓷器質(zhì)地細(xì)滑，高雅靈動(dòng)，制作工藝的變遷，讓瓷器成為中國(guó)先民樸拙的生活中出現(xiàn)的一縷清明，也為中華五千年文明添上一道獨(dú)一無(wú)二的印記。

 古代科技如何締造瓷器光華璀璨的傳奇，在不同歷史階段，瓷器又演繹出何種超凡脫俗？科技日?qǐng)?bào)記者邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家共同探尋瓷器的大雅之美。

 三次蝶變折射社會(huì)發(fā)展

 我們?cè)谑忻嫔峡吹降牧宅槤M(mǎn)目的瓷器，并非生來(lái)華麗。風(fēng)華絕代的背后，是幾千年水與火的淬煉。

 “瓷器發(fā)展的演變大致可分為三個(gè)大的階段?！蹦暇┐髮W(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所所長(zhǎng)、江蘇省古陶瓷研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀云翱告訴科技日?qǐng)?bào)記者，這三個(gè)大階段分別為夏晚期至東漢中期的原始瓷器階段、東漢中晚期至宋代的以單色釉為主的成熟瓷器階段、元明清時(shí)期流行的彩瓷階段。

 “在原始瓷器階段，瓷器胎土里的鐵等雜質(zhì)還比較多，釉的純凈度也不是很高。例如有的瓷器瓷胎和釉里的鐵含量高，所以青瓷器的顏色看上去就比較深?！辟R云翱介紹，從燒制技術(shù)來(lái)看，當(dāng)時(shí)瓷器的燒制溫度最高能達(dá)到1100多攝氏度，極少數(shù)能達(dá)到瓷器燒制的標(biāo)準(zhǔn)溫度1200多攝氏度。燒制技術(shù)還不穩(wěn)定，造成不少瓷器的燒結(jié)度偏弱。

 到了東漢晚期至宋代，瓷器的制造工藝相對(duì)成熟。賀云翱說(shuō)，此時(shí)的瓷器燒造工藝穩(wěn)定，到了宋代，單色釉水平登峰造極，出現(xiàn)了如玉似冰一樣精美的單色釉瓷器。這一時(shí)期，還出現(xiàn)了大量的窯口，瓷器的產(chǎn)量大大提高。瓷器外銷(xiāo)出現(xiàn)高潮。

 “到了元明清時(shí)期，以青花瓷為代表的釉下彩瓷大放異彩，出現(xiàn)了著名的瓷都景德鎮(zhèn)?！辟R云翱說(shuō)，早在東吳時(shí)期，便出現(xiàn)了以鐵為呈色劑的彩瓷，匠人從自然原料中提取富含鐵的物質(zhì)，然后將其點(diǎn)、繪在瓷器上變成圖案或者畫(huà)面，再上高溫釉，形成了釉下彩。到了唐朝，長(zhǎng)沙窯燒制的釉下彩在當(dāng)時(shí)非常著名，鞏義窯也出現(xiàn)了青花瓷。但青花瓷的繁盛是在元代，由于當(dāng)時(shí)海上絲綢之路的發(fā)展和伊斯蘭文化的盛行，白底藍(lán)釉的青花瓷受到廣泛歡迎，并大量出口到西亞和東南亞等地，中國(guó)瓷器的國(guó)際性貿(mào)易水平也大大提高。

 “也有學(xué)者將瓷器的發(fā)展階段分得更細(xì)，分成夏晚期至東漢中期、三國(guó)兩晉南北朝、隋唐宋時(shí)期和元明清等不同階段，但每一個(gè)階段的界定要看瓷器本身是否代表了那個(gè)時(shí)代的主流，這要考慮瓷器技術(shù)性與藝術(shù)性的結(jié)合程度，生產(chǎn)中心是否大量出現(xiàn)和主流瓷器的市場(chǎng)占有率等?！辟R云翱說(shuō)。

 “制瓷三劍客”成就瓷器的流光溢彩

 回顧瓷器漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，我們似乎可以觸摸到一個(gè)文明古國(guó)在歷史長(zhǎng)河中的穿行軌跡：“雨過(guò)天晴云破處”般的天青色瓷器裹挾著陣陣書(shū)香氣，完美詮釋了大宋王朝婉約精致的生活情調(diào)；沉睡于海底的破碎瓷片真切地提醒著昔日大明王朝海上航線(xiàn)的偉大與艱辛……那些或質(zhì)樸或典雅的瓷器，無(wú)不閃耀著科技和人文的光輝，燭照出中國(guó)古代深厚的科技思想。

 制作精美的瓷器，離不開(kāi)“三劍客”：瓷土原料、耐高溫的鈣釉、瓷窯及高溫?zé)萍夹g(shù)。

 中國(guó)古人是如何發(fā)現(xiàn)制瓷奧秘的呢？賀云翱指出，目前科學(xué)界提出兩種假說(shuō)，“一種是認(rèn)為先民們發(fā)現(xiàn)了適合制作瓷器的瓷土，但在普通的燒制陶器的窯室里瓷土無(wú)法燒結(jié)，于是先民們就去探尋能創(chuàng)造出更高溫度的燒制技術(shù)和窯爐設(shè)施；另一種可能是先民們?cè)谥铺者^(guò)程中，窯的溫度過(guò)高后，陶器被熔融成廢品，于是先民意識(shí)到要尋找耐高溫的原料，這就推動(dòng)了瓷土的發(fā)現(xiàn)和制瓷技術(shù)的發(fā)生。當(dāng)然，這是個(gè)復(fù)雜而長(zhǎng)期的過(guò)程，可能充滿(mǎn)了從偶然性到必然性的探索?！?

 什么樣子的土才適合做瓷器呢？賀云翱介紹，瓷器跟陶器不同，陶器的原料是普通的黏土，有土壤就能燒制陶器，而瓷器必須用瓷土才能制作。瓷土或者是原生的瓷石，或者是次生的，即瓷石被長(zhǎng)期侵蝕風(fēng)化之后形成的瓷土，它們富集在一些山麓地帶。“我們推測(cè)，先民們?cè)诼L(zhǎng)的探索尋找中，發(fā)現(xiàn)這些土是適合做瓷器的，于是瓷器最重要的原料就被發(fā)現(xiàn)了?！辟R云翱說(shuō)。

 瓷窯的進(jìn)步發(fā)展也映射出先民的智慧。瓷器的燒制溫度很高，陶器的燒制溫度只要六、七百攝氏度，但是瓷器燒結(jié)的溫度必須要到1100攝氏度左右，乃至1200攝氏度以上，因此創(chuàng)造一個(gè)能夠產(chǎn)生高溫的瓷窯設(shè)施是制瓷的關(guān)鍵。

 賀云翱介紹，人類(lèi)最初燒制陶器是通過(guò)露天堆燒，后來(lái)發(fā)明了橫穴式窯，即放燃料的燃燒室和放器物的窯室處在同一個(gè)水平面上，但這種方式燃燒物釋放的熱量損失較大。后來(lái)考古工作者在龍山時(shí)代的遺址中發(fā)現(xiàn)了先進(jìn)的豎式窯，窯室建造在燃燒室的上面，這樣燃燒的熱量就會(huì)直接升騰到窯室中，熱量損耗大大減少，燒制陶器的質(zhì)量提高了很多。

 “更有趣的是，考古學(xué)家在長(zhǎng)江以南地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種‘龍窯’，因?yàn)樾螤畛书L(zhǎng)條狀如龍的形態(tài)而得名?！埜G’建造在山的斜坡上，燃燒室、窯室沿著斜坡自上而下建造。斜坡的傾角會(huì)帶來(lái)空氣的流動(dòng)。燒造時(shí)，流動(dòng)的空氣為燃燒室輸送充足的氧氣，讓燃燒更加充分而提高窯溫，為瓷器的誕生創(chuàng)造了條件?！辟R云翱說(shuō)。

 與南方不同，北方地區(qū)使用的更多是“饅頭窯”?！梆z頭窯”的演變也隱藏著古人的智慧，最初，窯的煙囪在頂部，下方是燃燒室，雖然這種設(shè)計(jì)有利于氧氣的進(jìn)入，但是熱量流失也快。慢慢地，先民們將把煙囪移到了窯室的下部。

 “這樣，燃燒的熱焰撞上窯室的頂部再向下俯沖，實(shí)際上是對(duì)器物的再一次燒制，然后排出去。當(dāng)然，就早期而言，二者相比，龍窯的長(zhǎng)度夠長(zhǎng)，燃燒更加充分，窯溫更高，所以龍窯更具有創(chuàng)燒瓷器的優(yōu)勢(shì)?！辟R云翱說(shuō)。

 與陶器不同，瓷器流光溢彩的“顏值”，總讓人愛(ài)不釋手。其中，高溫鈣釉的發(fā)明讓瓷器有了如玉一般的質(zhì)感。

 “先民們把草木灰放入水中沉淀，然后把含氧化鈣的水加到經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的瓷土中，草木灰中含有較高含量的氧化鈣，這種含氧化鈣較高的材料就是高溫鈣釉材料，把它施用于瓷土制作的器物上，經(jīng)過(guò)1100攝氏度到1200攝氏度左右的高溫?zé)坪?，表面亮麗的瓷器就出現(xiàn)了。”賀云翱介紹。

 數(shù)千年生產(chǎn)、生活、文化的見(jiàn)證

 歷經(jīng)千萬(wàn)年，中國(guó)瓷文化，已然是中國(guó)的一張?zhí)厣?。那色彩斑斕的方寸之間，映照著中國(guó)先民對(duì)美的追求與塑造。

 在出土的古代墓葬中或者先民們的生活聚落遺址中，都會(huì)出土大量的瓷器或者瓷器殘片。瓷器，已成為人們生產(chǎn)、生活、文化的見(jiàn)證，也刻錄著每個(gè)時(shí)代的獨(dú)有印記。

 在印尼發(fā)現(xiàn)的一艘中國(guó)唐朝時(shí)期的“黑石號(hào)”沉船上，有6萬(wàn)多件瓷器。宋元時(shí)代裝有中國(guó)瓷器的海底沉船數(shù)量更多，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)瓷器在國(guó)際貿(mào)易、國(guó)際文化交流中的分量。

 “瓷器的發(fā)展帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)的繁榮和文化的進(jìn)步。技術(shù)與藝術(shù)的融合性，也讓我們看到器物對(duì)生活的藝術(shù)化再造，瓷器在中國(guó)的高雅書(shū)法、繪畫(huà)、雕塑藝術(shù)的民間化、生活化傳播中發(fā)揮了重要的媒介作用，人們?cè)陲嬍称鹁又须S時(shí)能欣賞瓷器上的書(shū)法、人物、建筑、故事、藝術(shù)造型等，這何嘗不是一種生活美育。”賀云翱說(shuō)。

 瓷器也實(shí)現(xiàn)了中國(guó)文化傳播的世界性?！敖裉煸跉W洲和亞洲的許多博物館、珍寶收藏機(jī)構(gòu)或者私人收藏中，都可以看到中國(guó)瓷器的身影，甚至在早年歐洲的繪畫(huà)中也能看到桌上擺放的中國(guó)瓷器。中國(guó)瓷器技術(shù)最初在今天東亞的韓國(guó)、日本等流行，在晚清，歐洲人獲取了中國(guó)瓷器原料和制造技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，后來(lái)加以技術(shù)創(chuàng)新，制瓷工業(yè)迅速崛起?！辟R云翱表示。

 如何讓這份積淀數(shù)千年的文化瑰寶歷久彌新，賀云翱也有自己的思考?！敖ㄗh將我國(guó)古代瓷器實(shí)物資料進(jìn)行數(shù)字化，把歷代的瓷器造型、藝術(shù)表現(xiàn)形式、瓷器制造工藝等信息整合在一起，做一個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)，為今天的工藝師、設(shè)計(jì)師們打造一個(gè)傳統(tǒng)瓷器文化的信息寶庫(kù)，這也有利于優(yōu)秀文化的傳承；第二，對(duì)較為先進(jìn)的國(guó)際技術(shù)系統(tǒng)和設(shè)計(jì)系統(tǒng)進(jìn)行深入全面研究；第三，要研究現(xiàn)代人的生活習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣、審美的時(shí)代性。不僅要研究中國(guó)大眾的審美的時(shí)代性，還要研究世界各國(guó)人民的審美的時(shí)代性，讓產(chǎn)品設(shè)計(jì)更加人性化，工和藝結(jié)合得更好，在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)造新的時(shí)代之美。”在賀云翱看來(lái)，瓷器作為優(yōu)秀的中華民族傳統(tǒng)文化需要全社會(huì)的傳承和推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，只有這樣，這張文化名片才會(huì)更加閃亮。

（編輯:月兒）